Το φαγητό στην Πάργα βγαίνει πολύ πιο εύκολα όταν δεν προσπαθείς να δώσεις την ίδια απάντηση σε κάθε μέρα. Κράτα τις βραδιές της πόλης για το FILOMILA και τη βόλτα στο λιμάνι, τον Βάλτο για πιο ανάλαφρο μεσημεριανό και την Ανθούσα για μέρες που κινούνται ήδη προς τα βόρεια.
Το FILOMILA είναι πολύ καλή τοπική επιλογή όταν η μέρα τελειώνει ήδη μέσα στην Πάργα και θέλεις να μείνεις κοντά στη βόλτα του λιμανιού. Ταιριάζει σε βράδια που θέλεις φαγητό, περπάτημα και μετά ένα ήσυχο ποτό χωρίς άλλη μετακίνηση.
Η μεριά του λιμανιού και τα στενά της παλιάς πόλης βολεύουν περισσότερο όταν θέλεις να φας, να περπατήσεις και μετά να κάτσεις για ποτό χωρίς να ξαναπιάσεις αμάξι. Εκεί ταιριάζουν πολύ καλά η πρώτη και η τελευταία βραδιά στην Πάργα.
Ο Βάλτος βγάζει περισσότερο νόημα σαν χαλαρό μεσημεριανό ανάμεσα στα μπάνια παρά σαν απάντηση για όλα τα κύρια γεύματα του ταξιδιού. Χρησιμοποίησέ τον όταν η μέρα είναι ήδη παραλία και άφησε το βραδινό για εκεί που θα σε βγάλει φυσικά το απόγευμα.
Το Δίχτυ στην Ανθούσα ταιριάζει όταν η διαδρομή περνά ήδη από Ανθούσα, το κάστρο ή τη βόρεια ακτή. Είναι πολύ πιο φυσικό σαν κανονική στάση εκείνης της πλευράς παρά σαν έξτρα κίνηση αφού έχεις ήδη επιστρέψει στην πόλη.
Από τη στιγμή που έχεις βγει από τον πυρήνα της Πάργας, συνήθως είναι πιο σωστό να φας σε εκείνη τη μεριά αντί να τραβήξεις κάθε γεύμα πίσω στο λιμάνι. Οι μέρες της Ανθούσας και του Σαρακίνικου γίνονται πολύ πιο εύκολες έτσι.
Ο Λίχνος δουλεύει καλύτερα όταν ο ίδιος ο κόλπος είναι το βασικό σχέδιο της ημέρας. Αν κάνεις μόνο μια σύντομη στάση, το φαγητό βγαίνει συχνά πιο εύκολα πίσω στην πόλη. Αν όμως περάσεις εκεί ολόκληρη την ημέρα, ένα μεσημεριανό ή ένα νωρίς βραδινό έχει νόημα.
Το θέμα συνήθως δεν είναι ότι διάλεξες λάθος μαγαζί. Είναι ότι προσπαθείς να χωρέσεις στην ίδια λογική το λιμάνι, τον Βάλτο, τον Λίχνο και την Ανθούσα κάθε μέρα. Η Πάργα γίνεται πολύ πιο απλή όταν το φαγητό ακολουθεί το πού τελείωσε πραγματικά η διαδρομή.
Άλλο βράδυ στο λιμάνι, άλλο μεσημέρι στον Βάλτο και άλλο γεύμα στην Ανθούσα. Όταν το φαγητό ακολουθεί το πρόγραμμα της ημέρας, η Πάργα γίνεται πολύ πιο εύκολη.
Λάβε αραιές ενημερώσεις για τον οδηγό φαγητού της Πάργας όσο εξελίσσεται.